Transport tłuszczu

Wszystkie składniki, które dostarczamy przez pożywienie muszą być odpowiednio „przerobione” przez organizm i przetransportowane w odpowiednie miejsca. Środkiem do transportu wewnątrz organizmu jest krew. Głównym punktem tej podróży jest wątroba. Jest ona zarówno swoistym magazynem, halą produkcyjną lub tylko przystankiem w tejże drodze. Drogi, które zajmują się tym transportem to naczynia krwionośne – rozprzestrzeniają się po całym ciele i dostarczają składniki odżywcze w różne miejsca. We krwi płyną nie tylko krwinki, ale też glukoza, białka, witaminy i tłuszcze.

Każdy z nas wie – kilka kropel oliwy wylanych na szklankę czystej wody nie utonie w niej tak łatwo. Podobnie jest w naszym organizmie – tłuszcz, który dostarczamy w pożywieniu nie da się tak łatwo „utopić” we krwi, aby móc przetransportować go do wątroby. Dlatego właśnie organizm tworzy specjalne transportery dla tłuszczu – są to właśnie owe tajemnicze dwa rodzaje cholesterolu: HDL i LDL. W trakcie transportu zdarza się, że niektóre komórki osiadają na dnie naczyń, przyczepiają się do nich i uszkadzają je, tworząc miejscowy stan zapalny. Takie zlepione komórki mogą być powodem zakrzepu, który grozi zawałem serca!

Cholesterol - dlaczego jeden jest dobry, a drugi zły?

Różnica między nimi ogólnie polega na tym, że HDL oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, a LDL powoduje zwiększenie ogólnej puli cholesterolu i wzrost ryzyka miażdżycy. Są one zbudowane z bardzo szczelnej otoczki i niestety nie mogą się wzajemnie wymieniać swoją zawartością.

Polecamy: Miażdżyca